28 Nisan 2014 Pazartesi

BERRİLLA'NIN AVOKADODAN PUDİNGİ/NUTELLASI



           Nutella ile hiç bir zaman aram olmadı. İlkokul, ortaokul yıllarındayken sabah kahvaltıda Nesquik'in kakaolu bir kreması vardı, hep ondan yerdik. Belki hatırlayanlar vardır, sarı bir ambalajı ve Nutella'ya benzer bir kavanozu vardı. Annem o zamanlar Nutella diye bir markanın olduğunu ve onun daha güzel olduğunu söylerdi ama ben Nesquik diye tuttururdum. Liseye başladığım zamanlar bu tarz kakaolu fındık kremalı şeyleri nerdeyse hiç tüketmemeye başladık ve öyle devam etti. Zaten hiç bir zaman bu tarz ürünleri kaşık kaşık yiyen biri olmadım. Bana çikolatanın akışkan bir kıvamda olması her zaman mide bulandırıcı gelmiştir. Sanırım bu yüzden sufleden nefret eden ender insanlardan biriyim.

Sağlıklı beslenmeye başladığımdan beri hemen hemen her tarifin, her sevdiğim yiyeceğin sağlıklı ve tabiki daha hafif hallerini yapmaya başladım. Bu tarifleri nerden buluyorsun, hangi kitaptan bakıyorsuın diye birçok soru geliyor ama net bir cevap veremiyorum çünkü her gün okadar fazla araştırma yapıyorum ki, sonunda zaten kafamda bir tarif çıkmış oluyor. Öncelikle bilmemiz gereken tatlıların ana malzemeleri un ve şeker yerine ne kullanabiliriz olmalı. Aslında alternatif  okadar çok malzeme var ki... Baklagillerden fasulye, karabuğday, kinoa ve börülceye kadar gidiyor. Tam buğday unu, yulaf unu, çavdar unu ise en bilinenlerden. Peki puding denince akla gelen malzemeler nedir desek; süt, nişasta ve şeker ilk akla gelenler olur. O zaman size süper bir haberim var çünkü benim pudingimde bunların hiç biri yok! Üstelik pişmesine bile gerek yok!

Avokado'nun değerini kesinlikle bilmiyoruz. Sadece salatalara koyulan, guacamole sos yapılan ya da zeytinyag ve limonla tüketilen bir meyve?yağ? olduğunu düşünüyorsanız çok yanılıyorsunuz. Çünkü aslında avokado mükemmel sağlıklı kremalar, pudingler yapmak için yaratılmış bir nimet. Kremamsı kıvamı ve belirsiz tadıyla gerçekten bu söylediklerimi hakediyor. Tek ihtiyacınız olan şey olgun bir avokado; eğer aldığınız yerde avokadolar çok sertse bir tane alın ve evde muzun yanına ya da bir kese kagıdının içine koyun ve bir gün bekletin. Bu şekilde yumuşayacaktır. Aksi halde yumuşaması bir iki haftayı buluyor ve bizim ihtiyacımız olan kesinlikle sert bir avokado değil. Kabuğu elle kolayca soyulabilir bir kıvamda olması gerekiyor.

Avokadolu, muzlu ve kakaolu pudingimiz için gerekli diğer malzemeler:

1 tane olgun avokado
2 adet iyice yumuşamış muz
3 4 adet hurma(hurmalarınız sertse sıcak suda haşlayıp yumuşatın)
1 su bardağı fındık (olmaya da bilir)
2 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı keçiboynuzu unu( tamamını keçiboynuzu unu ile de yapabilirsiniz)
2, 3 yemek kaşığı hindistancevizi sütü (yoksa normal süt)
1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
1 çay kaşığı vanilya özütü


Önce fındıkları hindistancevizi yağı ile robottan iyice un haline gelene kadar geçirin. Ardından diğer bütün malzemeleri robota atın ve iyice krema haline gelene kadar robottan geçirin. Bu karışımı ister küçük kaplara koyup muz dilimleri ile servis edin;  isterseniz de benim gibi bir kavanoza koyup, bu karışıma Nutella muamelesi gördürüp ekmeğe sürüp yiyin :)


Afiyet olsun.



5 yorum:

Sibel Demirci dedi ki...

bu aralar avokadoyla aram o kadar iyi kii bu tarifi de denemekten hiç geri kalmam suan :)) eat clean - forever :D

bircanın renkli dünyası dedi ki...

EL YAPIMI ENFES GORUNUYOR AFIYET OLSUN

darkolivee dedi ki...

aa ne hoş teşekkürler tarif için
Mersinde heryer avakado çok da uygun fiyatı ben çok yağlı diye almıyordum iyi fikirmiş

Berrilla dedi ki...

Sibel Demirci, faydalı olduysam ne mutlu :)

bircanın renkli dünyası, teşekkür ederim

darkolive, nekadar şanslısın ozaman. Faydalı bir yağ, sağlıklı yağdan korkma :)

Adsız dedi ki...

Olmayadabilir bitişik yazılır ;)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...