15 Eylül 2014 Pazartesi

BERRİLLA'NIN HAVUÇLU TARÇINLI ŞEKERSİZ KEPEKLİ KEKİ




Aslında pek kek yapmayı sevmiyorum. Keki sevmediğimden değil, bozulmadan ve tazeliğini kaybetmeden hepsini bitiremediğim için. Bir de sanırım ben pek kek insanı değilim. Kurabiye yapmak ve yemek herzaman daha çok hoşuma gidiyor. Yumus yumus bir kektense agizda dagilan bir kurabiye kesinlikle ilk tercihim. Kendi yaptigim kurabiyelerde cok yag kullanmadigim icin agizda dagilma pek soz konusu olmasa da lezzet olarak beni yeterince tatmin ediyor. Annemin yaptigi kiyir kiyir tereyagli kurabiyeler varken zaten bana saglikli kurabiyeler yapmak dusuyor :)

Havuçlu tarçınlı kek yapmak nerden çıktı derseniz, her zamanki gibi evde oturrmaktan sıkıldığım bir anda değişik ne yapabilirim diye düşünürken, süt ürünleri tüketmeyen sevgilime sütsüz nasıl bir kek yapabilirim diye malzeme dolabımı karıştırmaya başladım. Elimde Altınoluk'tan aldığım taze cevizlerim vardı. Yaklaşık iki haftadır kurumaları için güneşte duruyolardı ve ben onların varlığını unutmuştum. Ceviz, kek ve ekmeklerde en sevdiğim şey! Daha yeni aldığım hindistancevizi yağım ve şeker yerine Ageve surubum da vardi. Hindistancevizi sütü yapımından artan  hindistancevizi rendelerimi de düşününce bir kek icin gerekli malzemeler bir anda tamamlandı. Benim kekim tabiki şekersiz olacaktı ve kekin ana malzemesinin içeriği şeker olmalıydı. Havuç gibi tatlı bir sebzeden daha güzel bir malzeme ne olabilirdi ki! 

Tambugday unum tamam, yulaf kepegim tamam, ozaman gelelim tarife;


* Bir buçuk su bardagi tam buğday unu

* 1/2 su bardagi yulaf kepeği

*3 büyük havucun ince rendesi

*1/4 su bardağı hindistancevizi yağı (zeytinyagı da olur)

*3 tam yumurta 2 tane beyazı

*Bir su bardaginhindistancevizi rendesi (ben kendim yaptım)

*1 çay kaşığı tarçın

*1/4 çay kaşığı himalaya tuzu

*1 çubuk vanilyanın içi ya da 2 damla vanilya ozutu (şekerli vanilin yapay oldugu icin kullanmıyorum)

*1/4 çay kaşığı muskat rendesi

* Yarim su bardagi  iri kıyılmış ceviz içi

*Yarim su bardagi stevia tatlandırıcı (pekmez de olur)

*2 yemek kaşığı agave surubu 

*1 çay kaşığı karbonat


Önce cevizler bir tavada kavrulur ve üzerine bir tutam himalaya tuzu dökülür. Yumurta ve tatlandırıcılar çırpılır, vanilya eklenir. Tambugday unu, yulaf kepegi, hindistancevizi rendesi
 ve karbonat karıştırlır. Ortası açılır ve yumurtalar eklenerek tekrar karıştırılır. En son havuçlar ve cevizler eklenir. Kek kalıbı çok az bir yağ ile yağlanır ve biraz unlanır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 - 45 dakika pişirilir. Kalipten bicak yardimiyla kek cikartilir ve sicakken uzerine biraz tatlandirici ve hindistancevizi rendesi dokulur ve sogumasi icin beklenir.

Afiyet olsun!



...







3 yorum:

Pythia dedi ki...

itiraf edeyim profesyonel ellerden çıkmış gibi duruyor, kopyaladım deneyeceğim.:))

Chahrazad dedi ki...

Looks jummm!

x
www.thecherryfactor.com

aslı dedi ki...

Nefis görünüyor, eline sağlık =)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...