16 Mart 2015 Pazartesi

ELMA POSASINDAN BAHARATLI ŞEKERSİZ KEK



            Bu kekin tamamen spontene gelişen bir olayın sonucunda ortaya çıktığını baştan söylemem gerekir. Çünkü atık bir malzeme olduğunu düşündüğünüz bir şeyden kek yapma fikri kulağa pek hoş gelmeyebilir. Ama her ne şekilde olursa olsun kesinlikle değdiğini söyleyebilirim. Gelelim kekimin nasıl ortaya çıktığına.

Yazları nerdeyse her haftasonu Altınoluk'a, yazlığımıza gittiğimi beni takip edenler biliyorlardır ve tabi her gittiğimde Altınoluk pazarını nasıl talan edip, İstanbul'a elimde poşet poşet sebze ve meyvelerle döndüğümü de. Farkında olmadan bu alışverişleri bazen abartabiliyorum. Düşünün ki nerdeyse hergün yememe rağmen difrizde geçen yazdan aldığım karadut ve böğürtlerden hala kutu kutu duruyor. Mart ayında olduğumuzu ve yaza az bir zaman kaldığını hatırlayınca ve karadutların Haziran ayında çıktığını düşününce stoğu biraz eritmeye karar verdim. Tatlı böğürtlenler Eylül ayında çıktığı için onlar biraz daha stoklarımda durabilirdi ama karadutlar artık bitmeliydi. Bunun en güzel yolunun tabi ki şekersiz reçel yapmak olduğuna karar verdim ve dolapta sararmış olan 4 tane elmayı katı meyve sıkacağında sıkıp suyunu çıkararak işe başladım.

4 tane elmadan bir bardak elma suyu cıktı ve yarım kilo karadutları sadece bu suyla beraber kısık ateşte 1 saate yakın pişirdim. Reçelim tam istediğim gibi kıvamlı ve gayet tatlı olmuştıı ama benim aklım katı meyve sıkacağını temizlerken çıkan 1 buçuk bardak kadar elmanın posasında kalmıştı. Atmaya nedense kıyamadım;  kurabiye mi yapsam, yulafla beraber mi pişirsem derken aklıma muzlu ekmek tarifim geldi. Muz püresinden oluyor da neden suyu cikmis elmanin posasından olmuyor diye bir an düşündüm ve hemen 3 yumurta kırarak kek yapmaya başladım. Muzlu ekmekle hemen hemen aynı malzemeleri kullandım. Sadece yulaf unu yerine karabuğday unu ekledim ve diger malzemelerin ölçülerinde birtakim değişiklikler yaptım. Elma posasını da 150' fırında iyice suyu gitsin diye, yarım saat kadar, arada çevirip karistirarak pişirdim. Bir sürü baharat ekleyerek lezzetli bir kek ortaya çıkardım.

Afiyet olsun !


ELMA POSASINDAN BAHARATLI ŞEKERSİZ KEK

* 3 yumurta 

*160 gr karabuğday unu

*120 gr tam buğday unu

* 50 gr badem unu

*110 ml hindistancevizi sütü

*1 buçuk su bardağı elma posası

* 2 yemek kaşığı pekmez

*1/2 çay kaşığı muskat rendesi 

* 1 tatlı kaşığı tarçın

* 1/2 çay kaşığı karanfil tozu

*1/2 çay kaşığı kakule

*1/2 çay kaşığı zencefil

*1/2 çay kaşığı karbonat 

* 1 paket kabartma tozu

*1/2 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

* 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı






***









3 yorum:

Blogger Bolat dedi ki...

Becerikli Beril, marifetli Beril :) yaşça benden çok küçük olduğun için "aferin" demeyi terbiyesizlik olarak görmezsin herhalde :) Güzel gözüküyor, ellerine sağlık...

Hande V. dedi ki...

harikasın Beril! bu tarifleri biriktiriyorum hepsini! ancak bunlara özel bir tag koysan ve blogunda ona göre araştırsak tam süper olacak :)

Berrilla dedi ki...

Bolat, çok teşekkür ederim =)

Hande V, evet aklımda o, kategori yapıcam çünkü bazen ben de ararken zorlanıyorum haklısın :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...