8 Temmuz 2015 Çarşamba

BERİL'İN PATLICANLI KİNOA TABULESİ





Yaklaşık 3 senedir devam eden sağlıklı beslenme alışkanlığım beni sürekli yeni şeyler keşfetmeye ve deneyimlemeye süreklüyor. Vücudu sağlıklı besinlere bir alıştırdıktan sonra yenilen en ufak hazır gıda bedene bir saygısızlık ve de zararmış  gibi hissettiriyor. Tabi her şey de olduğu gibi saglıklı beslenmeyi bir takıntı haline getirmık te sağlığa zarar. Hem psikolojik hem de hormonel olarak etkilenen beden ciddi sorunlara neden olabiliyor. Örnek vermek için cok uzaklara gitmeme gerek yok çünkü bu sureci ben bizzat yaşadım. Bir sure sonra hormonel olarak beni cok etkiledigini -geç te olsa- farkettim ve bazı şeyleri akısına bırakmaya karar verdim. Kalori hesabi, kendini aç bırakma gibi kısıtlamalarım hic olmadı ama kendimi spora cok kaptırmıştım  Benim yasimda ve kilo da birine gore gun icinde iki kat yemek yiyordum ama hepsi kendi hazirladigim saglikli seylerdi. Yaptigim agir spora gore aslinda az bile yedigimi simdi anladim. Beslenme aliskanligimi tamamen degistirmis degilim ama daha cok saglik yag( zeytinyagi-somon-ceviz-avokado) tuketmeye basladim. Tabiki hayatimdan tamamen cikarttigim sofra tuzu yerine de himalaya tuzu kullanmaya basladim.
Kinoa ve karabugday glutensiz oldugu icin beni hic sisirmeyen, en sevdigim bitkisel protein kaynagi. Tadi pek sevilmese de ben bunun dogru yapilmadigindan kaynaklandigibi dusunuyorum. Dogru malzeme ve soslarla saglikli besinleri lezzetli hale getirmek cok kolay. Kirmizi kinoayi beyaza gore daha lezzetli buluyorum. Pismesi de sanki daha kolay. Eskiden marketlerde bulmasi zor oluyordu ama artik internette bile satışta. 
 Yeni kesfettigim aradolu.com'da bircok organik urunu, istedigim bakliyatlari ve unlari bulabildigim icin bu aralar surekli listeme yeni birseyler ekliyorum.Kırmızı kinoyı da ordan almıştım. Daha sırada amaranth var :)

Gelelim tarife;
 Ne kadar kinoa haslamak istiyorsaniz iki kati sicak su ekleyip -biraz da tuz ilave edip- orta ateste suyun hepsini cekinceye kadar pisirin. Icine taze nane, maydonoz, dereotu ve yesil sogani ilave edin. Patlicanlari yagli kagida serip firinda pisirmistim. Kucuk kucuk dilimleyip patlicanlari da icine ilave ettim. Patlican opsiyonel. En son karabiber, limon suyu, zeytinyagi ve cok az da nar eksisi eklediniz mi mumemmel bir kinoa tabuleye sahip olursunuz! 



Afiyet olsun!




***


2 yorum:

Adsız dedi ki...

Beril hanım bloğunuza dönmenize çok sevindim postlarınızı heyecanla bekler oldumm :) birazda bakımla ilgili post yayınlarsanız çok iyi olur saç, cilt, el vb..

ANTİGONE dedi ki...

Glutensiz beslenme konusunda araştırmalar yaptığım bir dönemde çok iyi geldi bu yazı. tarif ve öneriler için çok teşekkür ederim ;))

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...