25 Nisan 2013 Perşembe

YERFISTIĞI EZMESİ YAPIMI


          
Doğal beslendiğimden daha önce bahsetmiştim ve sanırım en çok merak edilen şey gün içinde neler yediğim, dışarıya çıktığımda bu alışkanlığı nasıl koruduğum. Oldukça uzun bir yazı yazmamı gerektirdiğinden dolayı şimdilik sadece bir kaç tüyo vererek bu konuda sizi bilgilendirmek istedim. En önemlisi bunu "diyet yapma" olarak görmemek. Ben diyet yapmıyorum, kalori hesabım yok; sadece doğal beslenip belirli bir düzen içerisinde yemek yiyiyorum. Paketli bir ürün alırken kalorisinden önce içindeki yağ ve şeker oranına bakıp alıp almamaya karar veriyorum. Bu yüzden marketlerde satılan ve fıstığın kendi yağı dışında içine fazladan yağ eklenen yerfıstığı ezmelerini  hep tereddütle alıyordum. Zaten fıstığın kendisi çok yağlıyken bir de içine eklenen "bitkisel yağ" ile aslında çok yararlı olan bir şeyi fazlaca suçlu bir zevke dönüştürüyordu. Geçen günlerde hazır annemlerin yanındayken hep yapmak istediğim ev yapımı ezmeyi annemle nihayet yapabildik. Ve şimdi malzemeler =)

Yarım kilo kabuklu yerfıstığı
1 tatlı kaşığı tereyeğı ( çok daha sağlıklı olsun istiyorsanız hindistancevizi yağı veya kanola yağı)
1 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı bal

En oyalayıcı kısmı tabiki fıstıkları tek tek soymak ama soyarken bir yandan yemek te ayrı bir zevk. Yarım kilo kabuklu fıstık soyulunca 400 küsür grama denk geliyor. Biz annemle tüm fıstıkları aynı anda robottan geçirmek yerine 3 parçaya halinde ayrı ayrı yaptık. Robottan geçirme işlemi ne kadar uzun sürerse kıvamı okadar iyi oluyor. Önce tereyağını ekleyip sonradan pekmezle balı ekledik. Tabii ne kadar ilave yağ koyarsanız kıvamı okadar sürülebilir olur ama ben zaten yağsız istediğim için ve sürülebilir olması okadarda önemli olmadığı için yağı çok az koyduk. Fıstığın yağı çıkmaya başlayınca kıvamıda olmuş oluyor. Ve sonrası tam bir işkence! Robottan kaşıkla alıp kavonoza yerleştirme aşamasında o kaşıkların ağza doğru gitmemesi için yapacak pek bir şey yok!

Afiyet olsun :)


***


13 yorum:

the bircan dedi ki...

eline sağlık güzel tarif olmuş :):)

Alışveriş Manyağı dedi ki...

tarifini bizimle paylaştığın için teşekkürler :) ben de kavanozdaki yerfıstığı ezmesinden uzak duruyorum ve bu tarifi öğrenmem çok iyi oldu :D

Aylin dedi ki...

Kendim yapmayi hic düsünmemistim! Tarifi paylastigin icin tesekkürler :-)

Naked Queen dedi ki...

harikasın :)

dönünce kesin denicem bunu <3

*SİMONE* dedi ki...

çok güzeel. aynısını fındıkla da yapmayı deneyeceğim :)

Adsız dedi ki...

Hmm herhalde benim rondomda sorun var, ben de geçenlerde yapmaya uğraştım ama 5. resimdeki güzel görüntüye ulaşamadım, acaba pekmez koymadığım için mi oldu, yoksa hepsini küçük bir rondoya tepiştirdim diye mi:) neyse bu güzel post bana yeniden deneme isteği verdi, teşekkürler

Berrilla dedi ki...

the bircan, teşekkürler :)

Alışveriş Manyağı, hazırların içinde çok fazla yağ var, uzak durmak gerekli gerçekten de. Yararlı olabildiysem sevindim :)

Aylin, çok kolay ve hiç zaman almıyor nerdeyse denemeye değer :)

*SİMONE*, evet ben de fındık, badem versiyonlarını yapmayı düşünüyorum :)

A.O Bolat dedi ki...

Oturup füpür füpür yiyesim var :))

Lunapark Queen dedi ki...

Ben bu postu nasıl kaçırmışımmmm, ben de denemek istiyorum ama becerebilir miyim bilemedim.. :)

Naked Queen dedi ki...

Sonunda yaptım beril! az önce bitti koydum kavanoza ;)
en sevdiğim seylerden biridir yer fıstıgı ezmesi ve evde yapabilmek harika içinde ne oldugunu bilerek .
çok teşekkür ediyorum sana bu tarif için ! :)

SEDA DOĞA dedi ki...

Dolapta kaç gün/hafta durabiliyor? Katkı maddesi, koruyucu yok sonuçta..

Berrilla dedi ki...

Naked Queen, çok sevindim afiyetle ye ama fazla kaçırma =)

SEDA DOĞA, ben dolaba koymuyorum çünkü katılaşıyo. 3 4haftada tüketiyorum ben hepsini hiçbirşey olmuyor ama daha uzun sürede ne olur bilmiyorum. Sadece durdukça katılaşıyor.

Unknown dedi ki...

MUHTEŞEMSİN :)! BENDE SAĞLIKLI BESLENİP SPOR YAPIYORUM.FISTIK EZMESİNİDE EVDE KENDİM YAPIYORUM FAKAT HİÇ YAĞ VE BAL EKLEMEDEN FISTIĞI UZUN SÜRE ROBOTTA ÇEKİNCE YAĞA GEREK KALMIYOR EPEY SIVI BİR KIVAM ALIYOR ELMA DİLİMLERİNİN SÜTÜNE SÜRÜP ABURCUBUR OLARAK YİYORUM ŞİDDETLE TAVSİYE EDİYORUM:)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...